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鹏飞:洋芋深情
2018-08-07 10:05:03 来源:定西新闻网 作者:鹏飞 【 】 评论:0


洋芋,是大西北我的家乡、甘肃陇原大地,家户喻晓的农作物。随着时代的变迁,物质生活的需求,今天的洋芋价格,也不断上涨;每年的种植面积,在逐渐扩大,已经成为甘肃陇原大地,每户农家的主要经济收入来源,带动了当地经济突飞猛进的发展,洋芋这个绿色农产品,让甘肃陇原的这片黄土地,获得了“薯都”的美誉。

世代生存在甘肃陇原这片黄土地上的人们,亲切的称呼洋芋,谐音有“养育之恩”的意境;外地人称呼“土豆”;学名给起了一个富有创意的雅名“马铃薯”,也许是由于长在地下的块茎,形如马铃,而得赐名吧!

在我有记忆开始,在那个物资匮乏,经济滞后的、急于解决温饱的八九十年代,每家农户的餐桌上,一日三餐,都离不开洋芋,以洋芋为主食,一盆刚出锅,冒着热气腾腾的洋芋;一大碗炒洋芋菜;一盘炒洋芋片;都会勾起正在长身体,肚子饿的叽里咕噜叫的孩子们,无限的回味和眷恋。

大西北甘肃陇原,地处青藏高原和秦岭交汇地带,平均海拔都在2500米以上,四季分明,冬季气候严寒,大片农村地区,都烧土炕取暖睡觉。再加上八九十那个年代,大西北甘肃黄土地上的经济落后,每个农户家庭,都买不起煤炭,用于生炉子取暖,一铺热乎乎的热炕头,便是每个农户家庭得到息栖,暖意浓浓、最舒适、温馨的港湾。

对于本性贪玩的小孩们来说,从不留恋那暖意浓浓的土炕,却留恋于土炕的炕堂中,燃烧的填炕。(填炕,是大西北用于烧炕的一种燃料,由各种树叶、杂草、牛羊粪晒干组成,主要成分一半是土,一半是可以燃烧的燃料,燃烧后的废渣,叫“炕灰”,是一种很好的有机肥,可以用于农田里追肥。)把热烫的炕灰扒开,用铁锹放入几枚洋芋,重新填入少量的填炕,堵好炕眼门(炕眼门,是土炕添加燃料和废渣的进出口),过上半个多小时,重新扒开炕灰,那一枚枚外面烧的金黄,变得酥脆的洋芋,散发出的清香,咬一口,香气四溢,回味无穷,沁人心脾,让饿的叽里咕噜叫的肚子,瞬间得到了安慰。至今,想起来,还留有余香。

在阳春三月,大西北甘肃陇原的黄土地上,是春播的繁忙季节,如果在去年种过的洋芋地里播种,也是小孩们最快乐的时光,可以跟在大人春播的耕犁后面,捡拾去年挖洋芋时,遗留在土壤下面的洋芋。

经过一个冬季的严寒考验,遗留在土壤中稀少的洋芋,已经变得面目全非,回去后剥掉洋芋皮,用水洗干净,切成薄片,在锅里爆炒之后,那个揉揉的口感和醇香的味道,在那个贫困的年代,就像吃肉一样,至今,还回味无穷!

在八、九十年代,每个在县城中学,就读的乡下农村学生,几乎每日三餐,都用洋芋充饥填肚,由于洋芋可以在露天常温下可以存放一段时间,不易变质,也成为每个乡下的农村学生补充能量的唯一食物来源。

在我一九九二年上定西中学的时候,每次周末回家取干粮,半袋子洋芋是我的主要食物。那时候用煤油炉子做饭吃,也就是开水煮面条,如果放入几片洋芋片,要比单纯的开水煮面条的口感,好吃得多;尤其是把洋芋切成细条,在开水里煮过后,放入几块干馍馍,既简单又省时间,还能消除开水泡干馍馍吃带来的厌食感。

洋芋,是大西北甘肃陇原半年的口粮,在过去那个贫困的年代,是每个农户人家的主食,几乎每日三餐,都离不开洋芋,既可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃、烤着吃、烩着吃、烧着吃;还可以晒干,磨成粉状,擀面条吃;也是每个乡下在城里中学读书的莘莘学子,补充人体所需能量的唯一食物来源。

洋芋,是大西北甘肃陇原黄土地上,世代生存,心底善良、憨厚、质朴人民的见证,也是洋芋,哺育出了一代又一代陇原的儿子,不管世道风云怎么变迁,在骨子里永远流淌着像洋芋一样,淳朴、厚道的品格;也是甘肃陇原乡下农村的每个莘莘学子,背着半袋洋芋,艰难地踏进中学校门,顺利地踏进了大学校园,令人心酸、艰难地走出成功的每一步,都和洋芋,建立了难以割舍的情结。

同时,洋芋也记载着大西北甘肃陇原,勤劳、善良的劳动人民,艰苦奋斗,充分的发扬“三苦”陇原精神,漫长和沧桑的使命变迁;(三苦精神:指的是定西市委宣传部提出的:干部苦抓、政府苦帮、群众苦干的号召)洋芋,也是大西北甘肃陇原人民,向往美好未来小康生活的探索,他们正用像洋芋一样,浑厚、朴实的情怀,与时俱进,抒写着“薯都”(甘肃定西市称为薯都)新时代的赞歌!

近年来,随着国家改革开放步伐的加快,开发大西北党中央号召的落实,甘肃陇原大片农村山区,大面积种植洋芋已形成一种规模。这里的农民,已经开展了科学种植、栽培技术,曾今过去单调的主食洋芋,今天已经培育出了外表五颜六色、食用价值高的“虞美人”、“大百花”、“新大坪”、“渭薯一号”等十几个品种。不但洋芋外观色泽鲜美、质量乘上,而且已经销售到东南沿海各大城市;甚至走出国门,远销到国际市场,在市场上,供不应求,深受广大消费这的青睐。

对于自幼吃着洋芋,在上学期间,以洋芋充饥填肚,长大的游子来说,已经在心目中视洋芋为“救命粮”,深感洋芋的珍贵和情深;特别是在今天,看到党中央送来服务“三农”好政策的惠风,吹变了大西北甘肃陇原的每个角落,让洋芋成为陇原这一带的人民,增加经济收入的产业链,不但闪亮地登上西洋餐桌的舞台,而且给甘肃陇原的父老乡亲,带来了一笔丰厚的经济收入,改变了昔日贫困的面貌,走向了富裕;也让那些农村的莘莘学子,摆脱了一日三餐,用洋芋充饥填肚,令人心酸的困顿,让自己的内心深处,感到无比的欣慰!

回顾过去,展望未来。在今天以“经济为主,利益为重”时代风云变化的潮流面前,对于自幼吃着洋芋、种植洋芋的大西北甘肃陇原的父老乡亲来说,在他们的骨子里,已经流淌着和洋芋一样厚朴、纯真、博大、宽容、光明磊落的本色,和洋芋结下了深厚、难以割舍的情节,坚信,甘肃陇原,父老乡亲的未来生活,一定会更加美好!

Tags: 责任编辑:李天凤
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