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家乡的年味
2018-01-09 09:50:38 来源:定西新闻网 作者:李进堂 【 】 评论:0


寒冬腊月的黄土高原上,天寒地冻,原野里到处呈现一片清寂肃穆的气氛。农闲了的庄农人无需下地干活,家庭主人们饭后盘腿坐在热炕上,打上两盅"老白干",醒脑清心,嘴里嚼着花生米,悠闲自得地靠在铺盖卷上,看电视里播放的怀旧小品,那种幸福满足的滋味,简直是神仙过的日子。主妇们则一刻也闲不住,顶着凛冽的西北风,高高挽着袖子,刚洗完一年的尘垢,又从窖里掏出鲜灵灵的萝卜,剔除缨子、反复刮擦洗净,再用擦子擦成丝,开水焯过后捏成团,储存于冰箱,准备过年包饺子用。

每家每户的气窗里飘出炸油糕的香味,袅袅白气,月余不散。心灵手巧的女人还会想方设法做出很多新鲜花样,有炸油圈、炸油角、其馅子有豆腐馅、洋芋丝馅、地软儿馅等,还有的炸麻花、油馓子,这些都是为正月里串门走亲拜年的人准备的。


随着一声声猪羊惨烈的嚎叫,村头的屠宰场张屠夫刀起刀落,案子上摆满了白花花的肉,大小盆里盛满了殷红的猪血和羊血。不久,家家户户的厨房里便会飘出香喷喷的煮猪羊肉的味道。年味愈演愈烈,仿佛庄户人家自酿的高梁酒一样醉人。

进入腊月,童年的歌谣不时地在耳边回荡:胡萝卜泯泯甜,过了腊八快到年……过了腊八,家乡的年味就更浓烈了。集市上红红的春联摊一个接一个,赶集的父老乡亲摩肩接踵,年集上的年货应有尽有……一阵阵的鞭炮声响彻天空,乡村四野散发出浓密的年味。


乡亲们常言道:"紧腊月,慢正月,不紧不慢的二三月。的确这腊月过的相当快,转眼间就到了农历小年,祭灶的日子。人们为了让灶爷向天上玉皇大帝多说好话,农家在灶火爷的画像前摆上糖果等供品,在灶神画像两边贴上:"上天言好事,下界送吉祥"的对联,为灶火爷饯行。辞了灶、年来到,家家都闲不住了,蒸年馍、炸丸子、剁肉馅、包饺子……天天在欢笑声中忙禄。二十三祭灶官,二十四写对联,二十五做豆腐,二十六剁年肉,二十七杀只鸡,二十八宰只鸭,二十九去打酒,到了年三十,家家户户都忙着贴春联、挂年画,给年味十足的家乡充满喜庆的味道,那满幅大红大绿、满载祥瑞意趣的传统年画,为人们留下了悠长的年味回忆。


家乡的年味,是含在舌尖上约一缕乡愁,无论你活到多大岁数,无论你漂流天涯海角,永远不会淡掉,相反,这味道会随着时空距离的拉长,会愈来愈浓。

Tags: 责任编辑:李天凤
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