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王军:做风匣
2017-09-26 09:26:08 来源:定西日报 作者:王军 【 】 评论:0


   “风匣”亦称“风箱”,是过去我国北方农村普遍使用的炊具之一。从外形上看,风匣就像是一个长方形的木头盒子,盒子在陇中人嘴里就是个“匣子”,所以把风箱称为风匣。就其原理来说,风箱就是通过简单的机械原理把经过压缩的空气气流输送进灶膛,使火焰燃烧更旺的一种鼓风工具。因此,风匣是做饭或冶炼、铸造时用的“鼓风机”,在“没柴烧,灶头愁”的年代,风匣是农村地区家家户户的必备之物。
  我国从春秋后期开始,就用皮囊鼓风冶铁,东汉光武帝建武七年(公元31年),南阳太守杜诗发明了水排,在人类历史上第一次把水能转化成机械能,水排和皮囊相连制成了水力鼓风机,这是风箱的开端。较简单的风箱是北宋时期发明的木风扇,北宋年间成书的《武经总要》记载了这项发明。木风扇由木箱和木扇组成,刚性较皮囊好得多,操作方便、风量大、漏风少。不久后,又出现了长方形的木风扇。这两种木风扇都是利用箱盖板的开闭来鼓风,这应该说是风箱的早期雏形。这种工具在宋元时期得到广泛使用。真正的“风箱”一词最早见于明崇祯十年(1637年)宋应星著的《天工开物》中,在该书第8卷冶铸图谱上,出现了活塞式风箱,宋应星的解说中就称它为“风箱”。
  从整体看,风箱是个长方体木匣,上盖是可以抽取也可以插入的活动插板。外露三大构件:把手、入风口及活动挡风板(前后各一)和出风嘴。出风嘴在左侧,很少有将出风嘴设在右侧的。
  风箱内部结构相对繁杂,由四大部分组成:箱体、活塞、拉杆(包括手柄)和风道。
  风箱的箱体是一个长方体,大小因用途而异,大体分为三个等级:一等为大风箱,主要用于冶炼、铸造,长、宽、高各约为100厘米、40厘米、55厘米,需两个人协作才能拉动;二等为中级规格,供普通家庭生活需用,长、宽、高各约75厘米、宽30厘米、45厘米;三等为最小规格的风箱,主要用于银匠、锡匠等走街串巷做生意用,长、宽、高各约55厘米、20厘米、30厘米。当然,艺人还可以根据用户的要求制作规格不同的风匣。
  制作箱体的木板厚度为1厘米左右,这种板材的风箱重量轻,很受欢迎。箱体的上面是一块可以抽动的木板。木板被卡入卡槽中,松紧适度,以利于密封。在箱体前后两端各有一个约10厘米见方的用以吸入空气的小门(进风口,大风箱上下两个),小门内是一块挂在箱体内部上端的可活动的小木板。制作风匣的关键之处是箱体的四角的严缝与方正。风匣的四角为“扣”(卯榫结构,不用寸钉),“扣”决定着风匣的周正,如果“瓢偏”,就会撒风。因而有“中间空不是空,不偏不斜是道缝”之说。风箱中需固定的部位全部用木钉和水胶,没有一粒铁钉,常言道:“木匠缺一寸,胶粘钉子钉。”木钉的长短因所固定的物体薄厚而异,钻一小孔,木钉上蘸上水胶,打进小孔,胶干后非常牢固。箱体左侧底部正中安装着出风嘴,出风嘴长约8厘米左右,直径6厘米,中间钻一直径为4厘米左右的圆孔,用木钉子钉在开同样大小圆孔的木条上后固定在箱体上。好的木工做的风箱的卯分布均匀,疏密得当,又是一件精美的工艺品。
  活塞俗称“毛头”,有些地方称为“毛人板”,是一块大小等于箱体内径的长方形木板,厚约2.5厘米,在活塞的四周锯了一道缝,缝内向两边各钻一排眼,用于植鸡毛。活塞左下角开了一个大小等于风道的缺口,正中和箱体前面对称地开了方形小孔,用于固定拉杆。风箱用久了,其鸡毛被磨短磨光,起不了密封作用,这就需要打开箱体上面的抽板,拆卸活塞,重新植鸡毛。
  拉杆是两根略长于箱体的约1.5厘米见方的正方体木条,一头固定在箱外手柄上,一头固定在箱内活塞上,活塞前后各有一木钉回关。
  风道固定于箱体左下侧,由上平和右立两块小木板与箱壁之间组成中空的通道,两端与箱体内部通透,大多数风箱的通风口留在风道的侧面内。风道内有一关键所在,是风道的排风口里侧一个可以左右摆动的小活舌,俗称“签舌”“风舌”,又因转动灵巧而被称为“巧舌”。风从左边来时,它被逼向右边;风从右边来时它又被逼向左边,使风集中而顺畅地喷出出风嘴。
  在拉动控制活塞的木杆时,箱体后面的小门板被吸引着自然打开,空气吸入箱体,而此时箱体前面的小门由于空气压力的作用而处于关闭状态,故能将箱内空气压缩进风道,风舌转向右边,堵封右半部分风道,使风进入灶膛。推活塞时,前面的小门又打开吸进空气,后面小门则自行关闭,使密封的空气被推入风道,风舌转向左边,堵封左半部分风道,同样使风进入灶膛。伴随着活塞的推进和拉出,只听得活塞的磨擦声和小门交替关闭的声音,“呼——哒”“呼——哒”……节奏感很强。膛内火苗也随之时而明亮耀眼,时而蓄势待发。听话的小孩子坐在小凳子上,一边拉着风箱,一边给灶膛内续碎柴火,构成了一幅农家生活的情景画。拉得久了,拉风箱的手被风眼中漏出的风吹得透凉而发红。
  制作风箱一般选用秋树和梧桐树,因为这两种木材质量好,不易变形。将选好的木料锯成所需要的板材,然后在太阳下晒干,再用锯末点燃的温火烘烤,直到木材彻底干透,根据风箱所需用的尺寸将木板截成所需要的大小后进行研缝,然后依形粘接牢固。做好后用最好的蜂蜡打蜡二至三遍,一是增加气密性,二是减少活塞抽动的摩擦,还能使风箱的内壁光洁鲜亮。
  家用风箱放置的位置一般都是在灶台的左侧,可直接放置,亦可在灶台下做一个风箱洞。为了增加风箱的稳定性,还可在箱体上放上砖之类的东西以增加重量。

Tags: 责任编辑:王文竟
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